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日式料理与中式料理有什么区别？
日期：2022-06-29
发布：小编
日本是个沿海国家，耕地面积有限，但有着很长的海岸线和多样的海鲜品种。
中国的大部分地区有着广阔的耕地资源并且有着一些地区有着很长且多元化的耕作季节。
食材和燃料则深受当地地理条件和气候的影响着菜肴的味道。
日本和中国料理两者少有相同点，除了日式菜系和大部分中式菜系都使用米饭和酱油。
以酱料来说：
日本料理的酱料通常是用鱼汤、日本酱油、“味噌”(发酵的酱油/豆瓣酱)、味精和盐制成的。
中国的酱汁通常以香浓的调味料和酒、酱油、醋糖为基础。
与其刻板印象大相径庭的是，日本人用油充分煎炸天妇罗和其他食物。他们通常使用(芥末)、姜、芥末、”(日本胡椒)、“紫蘇”(一种带有强烈香味的叶子和浆果的植物)和各类葱属植物，以及芝麻、芥菜籽和坚果粉等温和的香料。
日餐中最著名的几道菜莫过于寿司、生鱼片、烤鱼、天妇罗和拉面。
总结起来：日餐和中餐使用的原料不同，烹饪方式不同、服务风格不同、添加的调味料也不同。